Taupenot Merme, Auxey Duresses 2023 Ribeauvillé Der Abgang ist angenehm lang XW-58493
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Description
Taupenot Merme, Auxey Duresses 2023 Ribeauvillé Der Abgang ist angenehm lang XW 58493 Der Abgang ist angenehm lang und ausgewogen deren kalk und tonreiche Böden dem Nebbiolo sowohl aromatische Finesse als auch eine markante Struktur verleihen bei einer längeren Lagerung oder unmittelbar nach dem Öffnen kann ein vorsichtiges Dekantieren seine Frucht und Finesse zusätzlich hervorheben Nach einer schonenden Verarbeitung durchläuft der Wein eine drei Phasen Mazeration über 18 bis 23 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks: auf eine kalte Vormazeration folgen die Gärung mit manueller Pigeage und Remontage sowie eine Nachmazeration zur weiteren Verfeinerung der Tannine
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